Quan començar i què necessites abans
El plànol detallat es fa quan ha passat la data límit de confirmació, normalment entre quatre i sis setmanes abans. Pregunta a la masia o al restaurant quan necessita el nombre definitiu de coberts (sol ser entre 7 i 15 dies abans) i planifica cap enrere. Abans de repartir ningú, tingues a mà:
- La llista definitiva, amb els infants i els acompanyants amb nom.
- Al·lèrgies, menús especials i necessitats d’accés: trones, cadires de rodes, qui no pot pujar graons.
- El plànol de la sala amb portes, columnes, barra, pista i el lloc del DJ o de l’orquestra.
- Les taules disponibles: quantes, de quina forma i de quina mida.
- La decisió sobre la taula presidencial.
Com fer un seating plan en 10 passos
Segueix aquest ordre; cada pas s’explica més avall.
-
Compta els convidats confirmats
Separa’ls en adults, infants que ocupen cadira i nadons que necessiten trona. Suma-hi els proveïdors a qui la masia serveix menú, com el fotògraf o el DJ; acostumen a anar en una taula a part.
-
Calcula quantes taules necessites
Divideix el total per les places de cada taula. El més habitual és la rodona d’1,80 m per a 10; la resta de mides són a forma i mida de les taules.
-
Decideix la taula presidencial
Clàssica amb pares i padrins, només per als nuvis o rodona amb els més propers. D’això depèn qui ocupa la primera fila de taules.
-
Assigna un grup a cada convidat
Apunta de quina banda ve i el seu cercle: família, escola, universitat, feina, el poble, l’esplai. Marca les parelles, els infants i qui necessita un accés sense graons.
-
Dibuixa la sala
Col·loca al plànol la presidencial, la pista, la barra i les taules, i marca els altaveus, les portes i els lavabos.
-
Asseu primer la família propera
Pares, avis i germans, a les taules més properes a la presidencial. Resol-les primer per no decidir el més delicat a corre-cuita.
-
Omple taules amb grups sencers
Col·loca els grups que omplen una taula tot sols: la colla, els de la universitat, els cosins. Les parelles, sempre juntes.
-
Combina els grups petits
Ajunta grups de dues a quatre persones amb alguna cosa en comú: edat, poble, aficions, fills petits. Evita la taula dels que no sabies on posar.
-
Revisa els casos delicats
Repassa els pares separats, els familiars que no es parlen, les exparelles i els convidats que no coneixen ningú. Comprova que cap taula no passa de la seva capacitat i que cada convidat té una sola cadira.
-
Envia la versió final
Envia a la masia un únic plànol definitiu amb el nombre de persones i els menús especials de cada taula. Congela’l uns dies abans i apunta a part els canvis d’última hora.
Tria la forma i la mida de les taules
La taula rodona és la més habitual als casaments: tothom es veu i un sol grup l’omple fàcilment. Una d’1,50 m admet de 6 a 8 persones; una d’1,80 m, de 8 a 10, i una de 2 m, de 10 a 12, una mica justos.
La taula imperial (diverses rectangulars unides) encaixa a les masies i a les sales estretes, i fa ambient de dinar de família. Cada convidat parla sobretot amb qui té al costat i al davant, de manera que el lloc exacte pesa més; calcula uns 60 cm per persona. La disposició en U funciona fins a uns 40 o 50 convidats, amb els nuvis a la base.
Deixa uns 1,5 m entre les vores de les taules per a les cadires i els cambrers. La calculadora de taules de casament et diu quantes taules necessites segons el nombre de convidats.
Decideix la taula presidencial
La taula presidencial marca la distribució de tota la sala. Les opcions habituals són la taula recta de cara als convidats amb nuvis, pares i padrins; una taula només per als nuvis, o una de rodona amb els més propers. Si asseure els pares junts és incòmode, la taula només per als nuvis permet que cadascú presideixi la taula de la seva família. Tens l’ordre de cada cadira a la guia de la taula presidencial.
Col·loca les taules a la sala
Els convidats llegeixen la distància a la presidencial com un senyal de proximitat, així que posa les dues famílies a una distància semblant. Revisa també la visibilitat: que ningú no quedi darrere d’una columna ni d’esquena als parlaments.
| Convidats | On | Per què |
|---|---|---|
| Pares i avis | Al costat de la presidencial | Veuen bé els nuvis i els parlaments |
| Gent gran | Lluny dels altaveus, a prop dels lavabos | La música sona més forta a prop del DJ |
| Famílies amb nadons | A prop d’una porta | Poden sortir sense travessar la sala |
| Convidats en cadira de rodes | Extrem de taula, accés sense graons | Espai per a la cadira i sortida fàcil |
| Infants (a partir de 5 o 6 anys) | Taula infantil a prop dels pares | Els pares els veuen sense aixecar-se |
| Amics íntims | Al costat de la pista | Seran els que arrencaran el ball |
| Companys i coneguts | Zona central i del fons | Ho veuen tot sense ser a primera fila |
Agrupa els convidats perquè gaudeixin del banquet
Parteix dels cercles als quals ja pertanyen els convidats: la família de cada banda, els amics de l’escola i de la universitat, la feina, el club, el poble, l’esplai. Una taula amb un sol cercle s’omple sola i no necessita presentacions.
Barrejar cercles funciona quan la gent comparteix alguna cosa, com l’edat, la ciutat o fills de la mateixa edat. Barrejar a l’atzar perquè «es coneguin» poques vegades aguanta un banquet sencer. Si parteixes un grup gran, fes-ne dues meitats amb sentit en lloc de deixar una persona sola en una altra taula.
Les parelles, juntes i l’una al costat de l’altra. No facis taula de solters: asseu els convidats sense parella amb els seus amics o amb gent de la seva edat.
La taula dels infants funciona a partir d’uns 5 o 6 anys: mengen i juguen junts, i els pares gaudeixen del banquet. Els més petits continuen necessitant un adult al costat, i una taula d’infants sense vigilància acaba sent la més sorollosa, així que col·loca-la a prop dels pares i, si el pressupost ho permet, contracta un monitor.
Com resoldre les situacions delicades
- Pares separats. Si es porten bé, poden seure tots dos a la presidencial. Si no, cadascú presideix una taula amb la seva família, a la mateixa distància dels nuvis. Parla-ho abans amb ells.
- Familiars que no es parlen. En taules diferents, fora de la línia de visió de l’altre i a una distància semblant de la presidencial, perquè ningú no ho llegeixi com una jerarquia.
- Exparelles. En taules separades i no contigües, i avisa’ls tots dos amb antelació.
- Convidats que no coneixen ningú. Al costat d’algú sociable, en una taula de gent de la seva edat o amb aficions en comú, i digues-los abans amb qui seuran.
- Acompanyants. Sempre al costat de qui els porta. Demana’n el nom complet aviat per al cartell i les targetes.
- Baixes d’última hora. No refacis el plànol. Avisa la masia perquè retiri el cobert, mou una parella si una taula queda mig buida i pregunta si, passada la data de tancament, te’l cobren igualment.
El protocol de les taules en un casament a Catalunya
A la presidencial clàssica, els nuvis seuen al centre i els padrins al costat. On es manté la tradició, el padrí és el pare de la núvia i la padrina, la mare del nuvi; el padrí seu al costat de la núvia, la padrina al costat del nuvi i, a continuació, els altres dos pares. Cada vegada més parelles opten per una taula només per a ells, igual de correcta.
Com ensenyar el pla de taules el dia del casament
Els convidats troben el seu lloc d’una d’aquestes maneres, sovint combinades:
- Un cartell amb el pla de taules a l’entrada del menjador. Ordena els convidats per cognom amb la taula al costat; amb més de 100 convidats és molt més ràpid que llistar-los taula per taula. Posa’l on la gent es pugui aturar sense taponar la porta.
- Escort cards o targetes de taula, una per convidat o parella amb la seva taula, abans d’entrar al menjador.
- Targetes de lloc a cada plat si assignes cadira. Ajuden els cambrers a servir els menús especials a qui toca.
Posa nom o número a cada taula i que es llegeixi des de la porta; en tens idees a noms per a les taules del casament. Lliura al maître el plànol final amb els menús especials de cada taula, i per imprimir el cartell i les targetes fes servir les nostres plantilles de pla de taules gratuïtes.
Errors habituals en el pla de taules
- Fer el plànol detallat abans de tenir les confirmacions.
- La taula dels que sobren: tots els que no sabies on posar, junts.
- Encabir una onzena cadira en una taula de deu.
- La gent gran al costat dels altaveus.
- Diverses versions en circulació en lloc d’un sol fitxer definitiu.
- Canviar el plànol el mateix dia del casament.
Llista de comprovació del pla de taules
- Confirmacions tancades i coberts comunicats a la masia
- Taules acordades amb la masia
- Taula presidencial decidida
- Cada convidat té grup i cadira
- Parelles i acompanyants junts
- Família a prop i gent gran lluny dels altaveus
- Llocs accessibles sense graons
- Menús especials anotats per taula
- Cartell, targetes de taula o targetes de lloc impresos
Preguntes freqüents
Amb quanta antelació cal fer el pla de taules del casament?
Comença quan passi la data límit de confirmació, normalment entre quatre i sis setmanes abans, i tanca’l una o dues setmanes abans, quan la masia et demana el nombre definitiu de coberts.
Quantes persones seuen a cada taula d’un casament?
Una taula rodona d’1,50 m admet de 6 a 8 persones; una d’1,80 m, de 8 a 10, i una de 2 m, de 10 a 12. En taules imperials, calcula uns 60 cm per persona. Pregunta a la masia quines mides té.
Les parelles han de seure juntes?
Sí, com a norma general. En alguns sopars formals se separen les parelles, però en un casament gairebé tothom espera seure amb la seva, sobretot els acompanyants que no coneixen ningú més.
Cal fer pla de taules en un casament petit?
Amb menys d’uns 30 convidats en una o dues taules llargues, pots deixar que cadascú segui on vulgui si reserves lloc a la família propera. A partir d’aquí, el pla de taules evita la cursa per les cadires i que algú es quedi sol.
Cal assignar taula o cadira?
En la majoria de casaments n’hi ha prou d’assignar taula. Assigna cadira amb targetes de lloc a la presidencial, quan hi ha menús especials per servir o quan convé separar dues persones.
On cal asseure els convidats que no coneixen ningú?
En una taula amb gent de la seva edat o amb alguna cosa en comú, al costat d’algú obert que els integri. Digues-los abans amb qui seuran.